Cheftechnologe der Käseproduktion (von Grund auf neu) in TATfud

Hallo! Das ist TATFOOD – eine Profilplattform zur Suche nach den besten Spezialisten für die Lebensmittelindustrie.

Wir sind derzeit auf der Suche nach einem Cheftechnologen für unseren Partner, eine moderne handwerkliche Käserei in Kiew. Ihre Produkte funktionieren bereits erfolgreich in Top-Restaurants und Gastro-Projekten, und das Unternehmen expandiert gerade und startet eine neue Produktion.

Wir suchen eine Führungskraft, die bereit ist, Prozesse zu leiten, ein Architekt des Geschmacks zu werden und ein Produkt herzustellen, auf das Sie stolz sein können!

 Ihre Hauptaufgabe:Eine Käseproduktion „von Grund auf neu starten“, coole Produkte entwickeln und ein Unternehmen mit starker technologischer Basis aufbauen.

Was werden Sie? tun?

• Prozesse starten: Einrichtung einer neuen Käsewerkstatt und Qualitätskontrolle in allen Phasen der Produktion.

• Käse-Meisterwerke schaffen (Entwicklung von Spezifikationen):

  • Pasta-Filata-Gruppe: Mozzarella, Burrata, Stracchatella, Ricotta; Eingelegt und zum Braten: Feta, Käse, Suluguni, Halloumi; Schnittkäse: Cachotta, Gouda, Edamer; Milch- und Sauermilchlinie: Frischkäse, Hüttenkäse, Joghurt, Ryazhanka, Butter, Sauerrahm. Verwalten Sie die Technologie: Arbeiten Sie mit Milchrohstoffen, Sauerteig, Enzymen, kontrollieren Sie den Einfluss von Temperatur, Säure (pH) und Feuchtigkeit auf die Käsestruktur.

• Entwickeln Sie das Team: schulen Sie das Ladenpersonal, um ein stabiles Ergebnis jeder Charge sicherzustellen.

Was erwarten wir von Ihnen?

Praktische Erfahrung als Technologe in Käsereien (insbesondere bei Pasta Filata-Abgaskäse).

Sicherer Umgang mit Produktionsanlagen (Käsebäder, Pasteurisierer, Verpackungslinien usw.).

Erfahrung mit dem HACCP-System, Führung von Produktionsprotokollen und Vorbereitung auf Audits.

Berufliche Hochschulausbildung (Lebensmitteltechnologie / Milchverarbeitung) ODER starke Fachkurse mit umfassender praktischer Erfahrung.

Erfahrung in der Einführung neuer Produktionen und der Optimierung von Prozessen bei kleinen/mittleren Unternehmen wird ein großes Plus sein!

Was bietet das Unternehmen?

• Anständige Vergütung: 50.000 UAH/Monat + Prämien für die erfolgreiche Einführung neuer Produkte.

  Wachstum: Möglichkeit, das Einkommen zusammen mit der Entwicklungsproduktion zu steigern.

• Zeitplan: Vollzeit, 5/2 (ungefähr von 08:00 bis 18:00 Uhr).

• Standort: moderne Produktion in Kiew (Bezirk Solomjanski, Mykoly-Wassylenko-Straße).

• Handlungsfreiheit: langfristige Zusammenarbeit, bei der Sie Ihr berufliches Potenzial zu 100 % ausschöpfen können.

Wenn die Käseherstellung Ihre Leidenschaft ist und Sie es auch sind Bereit für eine neue berufliche Herausforderung, wir warten auf Ihren Lebenslauf!

Kommentieren Sie die Stelle oder kontaktieren Sie TATFOOD direkt (wir vereinbaren schnell ein Vorstellungsgespräch):

• Telegramm: @tatfoodtech