Директор сети ресторанов и баров в Планета Кіно

Мы киноресторан RE'LUX, ищем человека, который мечтает стать ресторатором, но пока не решается или не имеет возможности открыть собственный бизнес. Нам нужен лидер со стратегическим бизнес-мышлением, умеющий принимать смелые решения, выстраивать эффективные процессы и формировать сильные команды. Нам нужен кто-то, кто искренне любит клиентов, хорошую еду, кофе, коктейли, вино, фильмы и кинотеатры.

Что вы будете делать:

• контроль и улучшение качества: кухня, бар, еда, напитки, обслуживание;
• инициировать, отслеживать и внедрять новые позиции для кухни и бар;
• развитие команды: мотивация, обучение, адаптация, контроль, тесное и дружеское общение, повышение вовлеченности и инициативы на всех уровнях, в том числе в регионах;
• визуальная составляющая и айдентика: разработка интерьера, комфорт и уют заведений, презентация продукта, внешний вид команды; работа над заявкой на заказ, развитие бренда RE'LUX и NoSpoiler;.
• финансы и эффективность: вместе с финансовым отделом составлять прогнозы и бюджеты на год, квартал, месяц, анализировать финансовые и операционные показатели, увеличивать рентабельность, снижать затраты и издержки, увеличивать прибыль;
• внедрять и поддерживать процессы, гарантирующие свежесть, качество и эффективность операций;
• контроль соблюдения стандартов, стандартизация процессов на всех предприятиях RE'LUX баллы;
• маркетинг и продвижение: создание видеороликов о еде и баре для показа на экранах с целью увеличения продаж; сотрудничество с контент-отделом и студией компании;
• сотрудничество: временное партнерство с другими шеф-поварами, ресторанами и барами Украины.

Вы нам подходите, если:

• у вас 2-3 года опыта работы в сфере ресторанного или F&B управления годами;
• работаете с командами от 30+ человек и умею выстраивать системную работу;
• понимаю операционные процессы: кухня, бар, сервис, стандартизация, ХАССП;
• умею работать с финансами: P&L, стоимость продуктов питания, списания, себестоимость, EBITDA;
• быстро принимаю решения и умею стабилизировать работу даже в пиковые моменты;
• умею выстраивать процессы и контролировать их исполнение;
• четко коммуницировать, лаконично и профессионально.

Что мы предлагаем:

• влияние на развитие ресторанного сектора в стабильной компании;
• официальное трудоустройство и социальный пакет;
• влияние на ключевое направление деятельности компании;
• умение выстраивать процессы «с нуля» или масштабировать существующие;
• команда профессионалов и ресурсы для создания контента и продвижения продукта.