Главный технолог сырного производства (запуск с нуля) в ТАТфуд

Привет! Это TATFOOD — профильная платформа по поиску лучших специалистов для пищевой промышленности.

Сейчас мы ищем Главного технолога для нашего партнера — современной крафтовой сыроварни в Киеве. Их продукты уже успешно работают в топовых ресторанах и гастро-проектах, а прямо сейчас компания расширяется и запускает новое производство.

Ищем лидера, который готов возглавить процессы, стать архитектором вкуса и выпускать продукт, которым можно гордиться!

>Ваша главная нуля», разработка крутых продуктов и построение сильной технологической базы компании.

Что вы будете делать?

• Запускать процессы: настройка нового сырного цеха и контроль качества на всех этапах производства.

техкарт):

• Группа Pasta Filata: моцарелла, буррата, страчателла, рикота; Рассольные и для жарки: фета, брынза, сулугуни, халуми; Полутвердые сыры: какотта, гауда, едам; Молочная и кисломолочная линейка: крем-творог, творог, йогурт, ряженка, масло, сметана. Управлять технологией: работа с молочным сырьем, заквасками, ферментами, контроль воздействия температуры, кислотности (pH) и влаги на структуру сыра.

• Развивать команду: обучение персонала цеха для обеспечения стабильного результата каждой партии. мы ожидаем от вас?

  Практический опыт работы технологом на сыроварне (особенно с вытяжными сырами Pasta Filata).

  Уверенная работа с производственным оборудованием (сыродельные ванны, пастеризаторы, фасовочные линии и т.п.).

  Опыт работы с системой HACCP аудитов.

  Профильное высшее образование (пищевые технологии / переработка молока) ИЛИ сильные профильные курсы с большим практическим опытом.

  Большим плюсом будет опыт запуска новых производств и оптимизации процессов на малых/средних предприятиях!

  Что предлагает компания?

  • Достойное вознаграждение: 50 000 грн/месяц + бонусы за успешный запуск новых продуктов.

    Рост: возможность увеличивать доход вместе с развитием производства.

  5/2 (ориентировочно с 08:00 до 18:00).

  • Локация: современное производство в Киеве (Соломенский р-н, ул. Николая Василенко).

  • Свободу действий: 100%.

  Если сыроделие — это ваша страсть, и вы готовы к новому профессиональному вызову, ждем вашего резюме!

  Отзывывайтесь на вакансию или свяжитесь с TATFOOD напрямую (мы быстро организуем собеседование):

  • Telegram: @tatfoodtech