Leiter einer Restaurant- und Barkette in Planeta Kino

Wir sind das Kinorestaurant RE'LUX, wir suchen eine Person, die davon träumt, Gastronom zu werden, sich aber noch nicht traut oder keine Möglichkeit hat, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Wir brauchen eine Führungskraft mit strategischem Geschäftsdenken, die weiß, wie man mutige Entscheidungen trifft, effektive Prozesse aufbaut und leistungsstarke Teams bildet. Wir brauchen jemanden, der eine echte Liebe zu Kunden, gutem Essen, Kaffee, Cocktails, Wein sowie Filmen und Kinos hat.

Was Sie tun werden:

• Qualitätskontrolle und -verbesserung: Küche, Bar, Essen, Trinken, Service;
• Neue Positionen für die Küche initiieren, überwachen und umsetzen Bar;
• Teamentwicklung: Motivation, Schulung, Anpassung, Kontrolle, enge und freundschaftliche Kommunikation, Steigerung des Engagements und der Initiative auf allen Ebenen, auch in den Regionen;
• visuelle Komponente und Identität: Innenentwicklung, Komfort und Gemütlichkeit der Betriebe, Produktpräsentation, Teamauftritt; Arbeit an der Bestellanwendung, der Entwicklung der Marken RE'LUX und NoSpoiler;.
• Finanzen und Effizienz: Gemeinsam mit der Finanzabteilung Prognosen und Budgets für das Jahr, Quartal, Monat erstellen, Finanz- und Betriebsindikatoren analysieren, Margen erhöhen, Kosten und Kosten senken, Gewinne steigern;
• Prozesse implementieren und aufrechterhalten, die Frische, Qualität und Effizienz des Betriebs garantieren;
• Kontrolle der Einhaltung von Standards, Standardisierung der Prozesse bei allen RE'LUX Punkte;
• Marketing und Werbung: Erstellung von Videos über Essen und Bar zur Anzeige auf Bildschirmen mit dem Ziel der Umsatzsteigerung; Zusammenarbeit mit der Content-Abteilung und dem Studio des Unternehmens;
• Kooperationen: temporäre Partnerschaften mit anderen Köchen, Restaurants und Bars der Ukraine.

Sie sind für uns geeignet, wenn:

• Sie haben 2-3 Jahre Erfahrung im Restaurant- oder F&B-Management;
• gearbeitet Sie arbeiten in Teams mit mehr als 30 Personen und wissen, wie man Systemarbeit aufbaut;
• verstehen betriebliche Prozesse: Küche, Bar, Service, Standardisierung, HACCP;
• wissen, wie man mit Finanzen arbeitet: Gewinn- und Verlustrechnung, Lebensmittelkosten, Abschreibungen, Selbstkostenpreis, EBITDA;
• schnell Entscheidungen treffen und wissen, wie man die Arbeit auch in Spitzenzeiten stabilisiert;
• wissen, wie man Prozesse aufbaut und deren Ausführung überwacht;
• klar kommunizieren, prägnant und professionell.

Was wir bieten:

• Einfluss auf die Entwicklung des Restaurantsektors in einem stabilen Unternehmen;
• offizielle Anstellung und ein Sozialpaket;
• Auswirkungen auf die zentrale operative Ausrichtung des Unternehmens;
• die Fähigkeit, Prozesse aufzubauen Neu erstellen oder bestehende skalieren;
• ein Team von Fachleuten und Ressourcen für die Erstellung von Inhalten und Produktwerbung.