Dyrektor sieci restauracji i barów w Planeta Kino

Jesteśmy restauracją filmową RE'LUX, poszukujemy osoby, która marzy o byciu restauratorem, ale nie ma jeszcze odwagi lub nie ma możliwości otwarcia własnego biznesu. Potrzebujemy lidera ze strategicznym myśleniem biznesowym, który wie, jak podejmować odważne decyzje, budować efektywne procesy i tworzyć silne zespoły. Potrzebujemy kogoś, kto naprawdę kocha klientów, dobre jedzenie, kawę, koktajle, wino oraz filmy i kina.

Co będziesz robić:

• kontrola i doskonalenie jakości: kuchnia, bar, jedzenie, napoje, serwis;
• inicjowanie, monitorowanie i wdrażanie nowych stanowisk w kuchni i kuchni bar;
• rozwój zespołu: motywacja, szkolenie, adaptacja, kontrola, bliska i przyjazna komunikacja, zwiększanie zaangażowania i inicjatywy na wszystkich poziomach, w tym w regionach;
• komponent wizualny i tożsamość: rozwój wnętrz, komfort i przytulność lokali, prezentacja produktu, wygląd zespołu; praca nad aplikacją zamawiającą, rozwój marki RE'LUX i NoSpoiler;.
• finanse i efektywność: wspólnie z działem finansów sporządzamy prognozy i budżety na rok, kwartał, miesiąc, analizujemy wskaźniki finansowe i operacyjne, zwiększamy marże, obniżamy koszty i koszty, zwiększamy zyski;
• wdrażamy i utrzymujemy procesy gwarantujące świeżość, jakość i efektywność działania;
• kontrola zgodności ze standardami, standaryzację procesów we wszystkich RE'LUX punkty;
• marketing i promocja: tworzenie filmów o jedzeniu i barze do wyświetlania na ekranach w celu zwiększenia sprzedaży; współpraca z działem treści i studiem firmy;
• współpraca: tymczasowe partnerstwa z innymi szefami kuchni, restauracjami i barami Ukrainy.

Jesteś dla nas odpowiedni, jeśli:

• masz 2-3 lata doświadczenia w zarządzaniu restauracją lub F&B;
• pracowałeś z zespoły powyżej 30 osób i potrafią budować pracę systemową;
• rozumieją procesy operacyjne: kuchnia, bar, obsługa, standaryzacja, HACCP;
• umieją pracować z finansami: P&L, koszty wyżywienia, odpisy, koszt kosztu, EBITDA;
• szybko podejmują decyzje i wiedzą, jak stabilizować pracę nawet w momentach szczytowych;
• umieją budować procesy i monitorować ich realizację;
• komunikować się jasno, zwięźle i profesjonalnie.

Co oferujemy:

• wpływ na rozwój branży restauracyjnej w stabilnej firmie;
• oficjalne zatrudnienie i pakiet socjalny;
• wpływ na kluczowy kierunek działania firmy;
• umiejętność budować procesy „od zera” lub skalować istniejące;
• zespół profesjonalistów i zasoby do tworzenia treści i promocji produktów.