Leiter der Produktion in Milk Bar

Milk Group ist eine internationale Restaurantgruppe, die Milk Bar, Good Girl und das Streetfood-Projekt Dogs&Tails vereint. Unsere Niederlassungen sind in der Ukraine, Polen und Aserbaidschan tätig, und wir entwickeln weiterhin Projekte in verschiedenen Ländern und schaffen Räume für Lieblingsgeschmack, Ästhetik und kleine tägliche Feiern.
Wir sind ein Arbeitgeber, der Wert auf Ehrlichkeit, Stabilität und offene Kommunikation legt.
Bei Milk Group können Sie wachsen, lernen, neue Rollen ausprobieren und sich gemeinsam mit Marken entwickeln, die international skalieren.
Im Team legen wir Wert auf Respekt, Komfort und eine Atmosphäre, in der ich jeden Tag dort sein und meine Arbeit mit Freude erledigen möchte.

BEDINGUNGEN
Gehalt: 60.000–70.000 UAH/Monat.
Urlaub: 20 Arbeitstage pro Kalenderjahr.
Außerdem: Rabatte auf die Speisekarte in allen Kettenrestaurants, Geburtstagsgeschenke, kostenloses Training im Fitnessstudio.

ANFORDERUNGEN
Gültige Krankenakte.
Erfahrung in der Arbeit als Koch oder Technologe in der Produktion für mindestens 2 Jahre.
Fähigkeit, neue Produkte auf den Markt zu bringen.
Fähigkeit, die Produktproduktion zu skalieren.
Erfahrung in der Entwicklung von Halbfabrikaten und der Einführung von Produkten in die Produktion auf der Grundlage technologischer Karten.
Kostenanalyse und Suche nach Möglichkeiten zur Optimierung.
Analyse von Neuberechnungen und Arbeit mit Abweichungen.
Planung der Produktionsarbeit unter Berücksichtigung von Ablaufdaten.

Analyse und Systematik.
Organisation.
Anpassungsfähigkeit.
Führung.
Beharrlichkeit und Zielorientierung.
Entwicklung und Ambitionen.

Wünschenswert: Berufsausbildung zum Technologen.

AUFGABEN
Erstellen einer neuen Produktpalette.
Erstellen von Berechnungskarten für Mahlzeiten
Vornehmen von Änderungen an Berechnungen.
Interaktion mit höheren Abteilungen bezüglich der Richtigkeit von Berechnungen.
Verarbeitung des Abfallanteils während der Primärverarbeitung Rohstoffe.
Durchführen, Erfassen, Analysieren und Analysieren von Nachkalkulationen.
Kostenberechnung.
Organisation der Arbeit der Abteilung „Küche“ in der Produktion.
Leitung von Abteilungen in der Abteilung „Küche“ in der Produktion.