Szef produkcji w Milk Bar

Milk Group to międzynarodowa grupa restauracyjna zrzeszająca Milk Bar, Good Girl i projekt street food Dogs&Tails. Nasze zakłady działają na Ukrainie, w Polsce i Azerbejdżanie, stale rozwijamy projekty w różnych krajach, tworząc przestrzenie ulubionych smaków, estetyki i małych codziennych uroczystości.
Jesteśmy pracodawcą, który ceni uczciwość, stabilność i otwartą komunikację.
W Milk Group możesz się rozwijać, uczyć, próbować nowych ról i rozwijać się razem z markami, które skalują się na arenie międzynarodowej.
W zespole cenimy szacunek, komfort i atmosferę, w której chcę być codziennie i wykonywać swoją pracę przyjemność.

WARUNKI
Wynagrodzenie: 60 000–70 000 UAH/miesiąc.
Wakacje: 20 dni roboczych w roku kalendarzowym.
Dodatkowo: zniżki na menu we wszystkich restauracjach sieciowych, prezenty urodzinowe, bezpłatne treningi na siłowni.

WYMAGANIA
Aktywna dokumentacja medyczna.
Doświadczenie w pracy na stanowisku szefa kuchni lub technologa na produkcji od co najmniej 2 lat.
Możliwość wprowadzania nowych produktów.
Umiejętność skalowania produkcji.
Doświadczenie w opracowywaniu półproduktów i wprowadzaniu produktów do produkcji w oparciu o mapy technologiczne.
Analiza kosztów i znajdowanie sposobów optymalizacja.
Analiza przeliczeń i praca z odchyleniami.
Planowanie pracy produkcyjnej z uwzględnieniem terminów ważności.

Analiza i systematyczność.
Organizacja.
Adaptowalność.
Przywództwo.
Wytrwałość i orientacja na cel.
Rozwój i rozwój ambicje.

Pożądane: wykształcenie zawodowe technologa.

OBOWIĄZKI
Tworzenie nowego asortymentu.
Tworzenie kart kalkulacyjnych do posiłków
Wprowadzanie zmian w obliczeniach.
Interakcja z seniorami działów pod kątem poprawności obliczeń.
Przetwarzanie procentu odpadów podczas wstępnego przetwarzania surowców.
Przeprowadzanie, wprowadzanie, analizowanie i analizowanie przeliczeń.
Kalkulacja kosztów.
Organizowanie pracy działu „kuchnia” w produkcji.
Zarządzanie działami działu „kuchnia” w produkcji.