Szef kuchni marki w Arka-Media

Sympatyczny zespół ARKA Media poszukuje mistrza kulinarnych arcydzieł - szefa kuchni w Odessie! Pracujemy nad stworzeniem sieci fast foodów w Niemczech, której kluczowymi cechami są nietuzinkowy produkt i wysoki poziom technologii. W tym zakresie poszukujemy osoby kreatywnej, która udzieli porad doradczych, w szczególności w zakresie opracowania menu i optymalizacji procesów. Podstawowe wymagania: Wieloletnie doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza sushi; Znajomość podstawowych technologii i tajników robienia bułek; Kreatywność oraz dbałość o szczegóły i jakość; Wysoka odpowiedzialność i orientacja na wynik. Będzie dodatkowym atutem: Poszukujemy kucharza sushi, ale cenimy sobie również szerokie doświadczenie zawodowe w różnych obszarach kulinarnych obszarach, w szczególności związanych z wypiekami, słodyczami i kawą. Jesteś idealnym kandydatem, jeśli: Potrafisz opracowywać autorskie receptury i techniki gotowania; Wykazujesz się kreatywnym podejściem oraz eksperymentujesz ze smakami i teksturami. Dążysz do samodoskonalenia i poznawania nowych trendy w gotowaniu; Przygotuj z miłością najsmaczniejsze sushi. Do Twoich obowiązków będzie należeć: Doradztwo i pomoc w realizacji w zakresie: Opracowania menu sushi, w tym oryginalnych receptur (szczególnie kimbapów); Stworzenia mapy technologicznej. Wyszukiwanie i tworzenie unikalnych kombinacji składników; wdrożenie systemu kontroli jakości; Przeprowadzanie degustacji w celu oceny walorów smakowych i tekstury. Warunki pracy: Konsultacje mogą odbywać się zdalnie w ustalonych wcześniej odstępach czasu. W rzadkich przypadkach w celu degustacji konieczne będzie osobiste spotkanie w biurze.