Операційний директор (відкриття закладів харчування) в SHURSHU

Klara Group - одна з найбільших ресторанних груп України.
У портфелі - 37 закладів різних форматів (пиріжкова, Itaka Klara, Shibuya Sushi Kiosk, Simona Pizzeria & Ristorante, Honest Coffee Bar), 400+ співробітників, системні процеси та масштабування бізнесу.

Зараз компанія виходить на ринок Польщі та шукає сильного управлінця, який візьме на себе відкриття та операційне управління закладами у Варшаві.

Ключова задача ролі

Запустити та масштабувати мережу закладів Klara Group у Польщі:
від відкриття першого закладу - до 6 працюючих закладів протягом 12 місяців.

Основні обов?язки

• повний супровід відкриття закладів у Варшаві: від підготовки до запуску.

• взаємодія з підрядними, ремонтними організаціями.

• отримання дозволів в санепідстанції.

• організація та контроль операційної діяльності закладів.

• формування та управління командами (керівники, персонал).

• впровадження стандартів сервісу, процесів і фінансової дисципліни.

• контроль показників ефективності закладів.

• оперативне вирішення нестандартних та кризових ситуацій.

• регулярна комунікація з головним офісом.

Вимоги до кандидата

• досвід від 2 років у сфері громадського харчування або ритейлі.

• практичний досвід запуску нових точок / закладів з 0, які успішно функціонують.

• сильні управлінські та організаційні навички.

• готовність до високого рівня відповідальності та залученості.

• знання мов: вільна польська + українська (англійська - плюс).

Що для нас критично важливо

• це не офісна “9–18” роль, а управління бізнесом на старті.

• вміння самостійно приймати рішення та відповідати за результат.

• орієнтація не на процес, а на відкриття прибуткових закладів.

Мотивація та умови

• випробувальний термін - 1 місяць (оплачується)

• фіксована ставка - обговорюється індивідуально, в залежності від досвіду та побажань кандидата.

• бонуси за відкриття закладів.

• фінансове зростання разом із розширенням мережі.

• прямий вплив на масштабування міжнародного бізнесу.

Кінцевий результат роботи

• відкритий та запущений перший заклад Klara Group у Варшаві відповідно до стандартів компанії (сервіс, команда, фінанси, процеси).

• сформована та керована операційна модель роботи закладів у Польщі.

• стабільно працюючі та прибуткові заклади без постійної операційної “ручної” підтримки.

• зібрані та навчені управлінські й лінійні команди для кожного закладу.

• виконання плану масштабування — 6 працюючих закладів у Варшаві протягом 12 місяців.

• налагоджена регулярна звітність і прогнозовані фінансові показники кожного закладу.

Роль передбачає високий рівень автономії та відповідальності. Якщо це відповідає вашому професійному запиту — надсилайте резюме для знайомства:)