Операційний директор в Mafia, мережа ресторанів

MAFIA — мережа ресторанів, лідер національного ринку. Це сучасний демократичний ресторан італійської та японської кухні з якісним обслуговуванням та затишною атмосферою. У нашій команді працюють справжні професіонали, які діляться своєю любов’ю та досягають високих результатів.

Відкриваємо пошук на посаду операційного директора мережі ресторанів.

Вимоги:

• позиціонування закладів відповідно до концепцій через навчання та стандарти;
• досвід рганізація безперебійної та стабільної роботи закладів;
• досвід операційного управління у сфері ресторанного бізнесу від 2 років;
• має досвід управління персоналом: пошук, підбір, адаптація, мотивація, контроль співробітників, тощо;
• має навички планування: формування бюджету;
• впевнені користувачі ПК: вітається знання iiko (айко) Syrve;
• креативний та орієнтований на результат;
• цікавиться сучасними тенденціями в сфері ресторанного бізнесу та впроваджує їх у життя;
• аналітичне мислення;
• підтримка високої репутації мережі;
• високий рівень організаторських здібностей, орієнтацію на результат;
• вміє працювати в умовах багатозадачності і інтенсивності;
• відповідальний, ініціативний і проактивний.

Обов’язки:

• виконання планів продажів та прибутку згідно запланованого бюджету
• координація всіх підрозділів Компанії регіону та центрального офісу для ефективної та якісної взаємодії та результату;
• управління ресторанами; планування, контроль, організація та підтримка операційної діяльності групи ресторанів;
• планування та реалізація стратегії розвитку Компанії; розробка та впровадження ідей для стимуляції зростання та збільшення частки на ринку;
• всі завдання регіону, пов’язані з маркетингом, продажем, сервісом, доставкою, HR, безпекою;
• контроль, аналіз та управління ключовими показниками ресторанів — товарообіг, рентабельність, середній чек, food cost, labor cost, P&L, NPS (зовнішній та внутрішній), часові статуси як по всьому регіону, так і по кожному ресторану окремо;
• навчання управлінського складу ресторанів, кадрові рішення.

Ми пропонуємо:

• роботу в крутій команді, яка орієнтується на результат;
• прємний онбординг;
• професійний та особистий розвиток;
• високу заробітну плату (за результатами співбесіди) + % від прибутку;
• зручний графік: пн.-пт., з 9.00 до 18.00.

З нетерпінням чекаємо на ваше резюме та можливість співпраці !