Керівник харчового виробництва в BBQ CHEF

Керівник напрямку м’ясних напівфабрикатів / Head of Meat Products 

Про позицію:

Ви керуєте прибутковим напрямком м’ясних напівфабрикатів для HoReCa. Ваші рішення формують продукт, процеси та продажі — і прямо впливають на ваш профіт.

Щоб зрозуміти масштаб:

• Один середній готель у сезон споживає ?1 тонну м’яса на місяць.

• При маржі 30–35% валовий прибуток компанії з одного об’єкта — ?350 000 грн щомісяця.

• Ви отримуєте половину цього прибутку як керівник напрямку, і ваша задача — масштабувати систему на десятки клієнтів.

Ваш профіт росте з ефективністю і масштабом роботи. Ви не просто керуєте виробництвом — ви керуєте бізнес-напрямком.

Обов’язки:

• Повне управління виробництвом м’ясних напівфабрикатів преміум-класу

• Розробка продуктів і рецептур із чіткою економікою та маржею

• Планування виробництва та контроль якості

• Оптимізація процесів і впровадження технологій підвищення ефективності

• Стратегія продажів: HoReCa, дистриб’ютори, торгові мережі

• Масштабування напрямку та побудова системи продажів

• Підбір, розвиток та мотивація команди професіоналів

• Впровадження та контроль стандартів HACCP

• Аналіз ринку та адаптація асортименту під попит

Вимоги:

• Досвід управління виробництвом у харчовій або м’ясній промисловості

• Розуміння економіки продукту та маржинальності

• Навички стратегічного планування і побудови масштабованих процесів

• Досвід побудови системи продажів у сегменті HoReCa або FMCG

• Орієнтація на результат, висока відповідальність, увага до деталей

• Вміння керувати командою і мотивувати професіоналів

Ми пропонуємо:

• Ваш напрямок = ваш профіт: чим ефективніше ви керуєте — тим більший ваш дохід

• Конкурентна зарплата + бонуси від прибутку напрямку

• Масштаб і відповідальність: будувати систему для десятків клієнтів

• Преміальний сегмент, сучасні технології і команда професіоналів

• Заробітня плата більш детально обговорюється на співбесіді