Директор мережі ресторанів та барів в Планета Кіно

Ми - кіноресторан RE’LUX, шукаємо людину, яка мріє бути ресторатором, але ще не наважується чи не має можливості відкрити власний бізнес. Нам потрібен лідер зі стратегічним бізнес мисленням, який вміє ухвалювати сміливі рішення, будувати ефективні процеси та формувати потужні команди. Нам потрібна людина, яка щиро любить клієнтів, смачну їжу, каву, коктейлі, вино, а також кіно та кінотеатри.

Що ти будеш робити:

• контроль та підвищення якості: кухня, бар, страви, напої, сервіс;
• ініціювати, контролювати та впроваджувати нові позиції для кухні та бару;
• розвиток команди: мотивація, навчання, адаптація, контроль, тісна та дружня комунікація, підвищення залученості та ініціативності на всіх рівнях, включаючи регіони;.
• візуальна складова та айдентика: розвиток інтер'єру, комфорт і затишок закладів, презентація продукції, зовнішній вигляд команди; робота над додатком для замовлень, розвиток бренду RE’LUX та NoSpoiler;.
• фінанси та ефективність: разом із фінансовим відділом робити прогнози та бюджети на рік, квартал, місяць, аналізувати фінансові та операційні показники, підвищувати маржинальність, зменшувати витрати та собівартість, збільшувати прибуток;
• впроваджувати та підтримувати процеси, які гарантують свіжість, якість і ефективність операцій;
• контроль дотримання стандартів, стандартизація процесів у всіх точках RE’LUX;
• маркетинг та промо: створення відеороликів про страви та бар для демонстрації на екранах, спрямованих на збільшення продажів; співпраця з відділом контенту та студією компанії;
• колаборації: тимчасові партнерства з іншими шефами, ресторанами та барами України.

Ти нам підходиш, якщо:

• маєш досвід управління рестораном або F&B-напрямом від 2-3 років;
• працював із командами 30+ людей і знаєш, як будувати системну роботу;
• розумієш операційні процеси: кухня, бар, сервіс, стандартизація, HACCP;
• вмієш працювати з фінансами: P&L, food cost, списання, собівартість, EBITDA;
• швидко приймаєш рішення та вмієш стабілізувати роботу навіть у пікові моменти;
• вмієш будувати процеси й контролювати їх виконання;
• комунікуєш чітко, лаконічно та професійно.

Що ми пропонуємо:

• вплив на розвиток ресторанного напряму у стабільній компанії;
• офіційне працевлаштування та соцпакет;
• вплив на ключовий операційний напрям компанії;
• можливість будувати процеси «з нуля» або масштабувати існуючі;
• команду професіоналів та ресурси для створення контенту й просування продукту.